Schott. Hochlandrinder

	Meine Hochlandrinderherde besteht aus 8 Mutterkühen (Carry, Caroline, Roxana, Arielle, Dorothy, Conny, Rehli und Gaja) ihren Kälbern und Stier Yannik. Den Offen-Stall habe ich nach meinen Vorstellungen mit viel Rundholz umgebaut, ständig wird er weiter optimiert. Da in der Kuhherde Hierarchie herrscht ist es wichtig, dass die Tiere auch beim Fressplatz genügend Platz zum Ausweichen haben. Diese Art Stallhaltung gefällt den Highland-Cattles, so können sie selbst entscheiden ob sie draussen auf der Weide oder im Strohbett liegen wollen. Ob sie sich im Sommer lieber im Stall drinnen abkühlen oder den Schattenplatz ausserhalb, im Unterstand aufsuchen wollen, wählen sie selbst.

Die Mutterkuhhaltung ist eine natürliche Tierhaltung die meiner Philosophie entspricht. Die Kälber werden nicht von den Müttern getrennt und ernähren sich anfangs nur von Muttermilch. Mit der Zeit lernen sie selbstständig, zur Milch auch Gras, Heu und Silage zu fressen, wie die erwachsenen Kühe.
	Für die natürliche Fortpflanzung ist Yannik unser 4-jähriger Stier verantwortlich. Er lebt friedlich mit seinem Kuh-Harem und den Jungtieren zusammen. Yannik ist zutraulich und geniesst es sehr, wenn wir seine langen Haare kämmen. Jede meiner Kühe kann ich an der Art wie sie muhen unterscheiden. Deshalb erkenne und höre ich auch, wenn einmal etwas nicht in Ordnung ist. Das Fleisch von schottischen Hochlandrind (Highlandcattle) ist ein langsam wachsendes, qualitativ hochwertiges, gesundes Produkt welches völlig natürlich heranwächst. Das Rindfleisch ist feinfaserig marmoriert, cholesterinarm und hat einen einzigartigen Geschmack.

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